• Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
• Das Ei und Wasser unterrühren, dann Mehl und Zimtpulver mit unterrühren.
• Den Teig mit den Händen zu einem glatten verkneten.
• In Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Anschließend in ca. 3 cm große Teigkugeln formen. Ein guter Maßstab ist ein Teelöffel.

Karamellfüllung

• Die Butter und den Zucker auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
• Zimt und Zuckerrübensirup hinzugeben und weiter rühren, bis ein Karamell entsteht und langsam Blasen bildet.
• Ist der Zucker komplett aufgelöst, den Vanilleextrakt hinzugeben und weiterrühren.
• Nun den Karamellsirup leicht warm halten, so wird es nicht zu fest.

Waffeln zubereiten

• Das Waffelhörncheneisen vorheizen.
• Eine Teigkugel auf die Unterseite des Hörncheneisens geben und für ca. 90 Sekunden hellbraun backen.
• Dies muss man jedoch austesten, da es bei jedem Waffelhörncheneisen anders ist.
• Vor jedem Backgang das Eisen leicht einfetten.
• Die fertigen Waffeln kurz etwas auskühlen lassen, dann z.B. mit einem Servierring Kreise ausstanzen oder ihr lasst die Waffeln wild.
• Eine Waffel mit Sirup oder mit Erdnussbutter bestreichen, eine zweite Waffel drauf und komplett auskühlen lassen.
• Die Waffeln sind dann komplett ausgehärtet und schmecken einfach lecker!