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Erdbeerblechkuchen

Portionen: 1 Blech
Autor: Katti

Zutaten

  • 6 Eier
  • 6 El Öl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver

Belag

  • 1 Packung Vanillepudding
  • 2 El Zucker
  • 500 ml Milch
  • 250 g Magerquark
  • 1 kg Erdbeeren

Anleitungen

  • Eier, Öl und Zucker zusammen schaumig schlagen.
  • Dann das Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
  • Sobald der Teig eine cremige Konsistenz hat, diesen auf ein Backblech streichen.
  • Nun in den vorgeheizten Backofen bei 175°C / Umluft 150°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
  • Nachdem der Boden abgekühlt ist den Vanillepudding anrühren und diesen ebenfalls etwas abkühlen lassen.
  • In der Zeit könnt ihr die Erdbeeren waschen und halbieren.
  • Nun den Magerquark in den Pudding unterrühren und den Pudding auf dem Teig verstreichen.
  • Erdbeeren platzieren! Fertig!