Zitrone-Buttermilch-Eis mit weißer Schokolade
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 120 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 350 ml Zitrone-Buttermilch
- 230 g Becher Schmand/ Creme Fraiche
- 1 EL Vanillezucker
- 50 g weiße Schokolade gehackt
Tipp: Ihr könnt Zitrone-Buttermilch auch selber machen.
- Saft plus Abrieb einer Zitrone und Buttermilch mit etwas Honig/ Agavendicksaft.
Anleitungen
- Als erstes den Zucker und das Wasser in einem Topf und erhitzen.
- Hat der Zucker sich im Wasser aufgelöst, lasst das Zucker-Wasser ca. 5 Minuten köcheln bis sich Sirup bildet.
- Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Anschließen die weiße Schokolade klein hacken.
- Nun Buttermilch, Zitronensaft- und abrieb, Schmand in eine Schüssel geben.
- Den Zuckersirup dazu und alles zu einer cremig, glatten Masse vermengen. Geht super mit nur einem Schneebesen.
- Zum Schluss nur noch die Eismasse in den Eismaschine geben.
- Anfangs für 20 Minuten laufen lassen.
- Dann die Hälfte der gehackten weißen Schokolade dazu und nochmals für 25 Minuten die Eismaschine anstellen.
- Jetzt nur noch abfüllen und die restliche Schokolade oben drauf verteilen.
- Ab in die Kühltruhe und anfrieren oder direkt aufessen!