Bei 200°C Umluft die Rote Bete in Alufolie verpackt für ca. 40 Minuten in den Backofen garen.
Anschließend pellen und würfeln. Natürlich klappt es auch mit den abgekochten und in Vakkum verpackten Rote Beten.
Währenddessen den Apfel, die Zwiebeln und die Gewürzgurken würfeln.
Dann das Heringsfilet abtupfen und in grobe Würfel schneiden.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Jetzt Joghurt, Schmand und Saure Sahne dazu und gut verrühren.
Dann mit Dill, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Fertig!