Die Zucchini putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und achteln.
Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
Dann alle Zutaten bis auf die Gewürze in einen großen Topf und weich dünsten.
Anschließend mit den Gewürzen abschmecken.
Alles mit einem Zauberstab grob pürieren und noch einmal aufkochen lassen. Je nach Geschmack noch einmal nachwürzen.
Das nun fertige Zucchini-Chutney in heiss ausgespülte Gläser randvoll füllen und abkühlen lassen.
Fertig!