Osterkonfitüre mit Möhren und Tonkabohne
Portionen: 6 Gläser
Zutaten
- 350-400 g Möhren geschält
- 300 g Äpfel geschält
- 300 ml Orangendirektsaft
- 1/2 Tonkabohne gerieben
- 1 TL Vanillepaste
- Saft einer halben Zitrone
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Als Erstes die Möhren und Äpfel schälen, entkernen und mit der Küchenmaschine zerkleinern oder mit einer Reibe feinreiben.
- Nun die feingeriebenen Möhren und Äpfel zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, vermengen und aufkochen.
- Die Konfitüre 14 Minuten unter ständigen rühren köcheln lassen. Anschließend die Gelierprobe machen.
- Zum Schluss noch einmal mit der Küchenmaschine bzw. dem Pürierstab alles pürieren und in sterilisierte Gläser füllen. Diese für 5 Minuten auf den Deckel stellen und danach umdrehen und auskühlen lassen. Oft machen die Gläser danach ein “Plöpp”. Ist aber ein gutes Zeichen!