Als erstes muss der Kokosjoghurt über Nacht abtropfen.

Dafür ein Sieb mit einem Tuch auslegen und über eine Schüssel hängen.

Dann den Kokosjoghurt in das Sieb geben und mit Frischhaltefolie plus einem kleinen Teller abdecken.

Jetzt den festen Joghurt, den Zucker und das Mark der Vanille in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.

Dann das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

Anschließend nur noch die Kokos Frozen Yogurt – Grundmasse in die Eismaschine geben und für ca. 30-40 Minuten zu Eis werden lassen.

Zum Schluss in Schüssel geben und mit Toppings versehen. Einfach lecker!