Omas Tante Emma Kuchen
Portionen: 1 Blech
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier Größe M, bio
- 250 g Sahne
- Abrieb einer Zitrone
Belag
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 6 EL Milch
- 300 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Als erstes den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann Zucker, Eier und den Abrieb einer Zitrone dazu und gut verrühren.
- Anschließend den Becher Sahne unter ständigen Rühren dazugeben.
- Alles zu einem glatten Teig verquirlen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten in den Backofen.
- Tipp: Macht den Drucktest. Der Boden sollte sich mit der Fingerspitze watteähnlich anfühlen und auch unter sanftem Druck nicht nachgeben. Bleiben Dellen ist der Boden noch nicht ganz fertig.
- Während der Backzeit den Belag vorbereiten. Die Butter flüssig werden lassen und dann Zucker plus Mandeln dazu.
- Alles gut miteinander vermengen.
- Nach der ersten Backzeit den Belag auf den Kuchenboden verteilen und für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Ist der Tante Emma Kuchen fertig, den Kuchen gut abkühlen lassen und dann erst schneiden.