Die Zwiebel grob würfeln und in eine Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.

Danach zur Seite stellen.

Nun die Rote Bete in Stücke schneiden.

Die Stücke mit Feta, Pinienkernen, Ahorhnsirup, Öl und der angeschwitzen Zwiebel in eine Schüssel geben.

Dann alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.