Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Eine 23×23 cm große Backform ordentlich einfetten und zur Seite stellen.

Die Schokolade zerkleinern und mit Butter, Zucker, Kakao, Espresso und Lebkuchengewürz in einem Topf auf dem Herd schmelzen.

Ist alles geschmolzen, die Schokomasse zur Seite stellen und auskühlen lassen. Erst wenn die Masse kalt ist die Eier dazugeben.

Die Schoko-Chunks und das Mehlgemisch und die Schokomasse heben bis ein schöner Teig entstanden ist.

Nun den Teig in die eingefette Backform geben und gleichmäßig verteilen. Für ca. 25 Minuten backen. Dann die Stäbchenprobe machen und testen, ob die Brownies durch sind.

Die Brownies aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Den Glühwein kurz aufkochen.

Mit etwas Glühwein die Stärke separat anrühren und anschließend dazugeben.

Das Glühwein-Gelee abkühlen lassen und unter den Frischkäse heben. Zum Schluss auf den Brownies verteilen und dekorieren.

Jetzt nur noch die Brownies in 12 Stücke schneiden und einfach genießen!